Angel Food Cake de Coco

25 mayo 2015


Desde que preparé esta delicia de Bizcocho Angel Food, no he parado de hacerlo. Y es que a mi marido le ha encantado, y es que es la mar de fácil de preparar, y jugoso y ligero.
Esta vez le hemos sustituido la vainilla por el aroma de coco, y el toque de chocolate.

Vamos con la receta:

Ingredientes:
  • 9 Claras de huevo pasteurizadas 
  • 240 gr Azúcar 
  • 90 gr Harina tamizada
  • 1 Cucharadita de cremor tártaro
  • 1 Cucharadita de aroma de coco
  • 100 gr. Chocolate de cobertura
  • 100 ml de Nata (para realizar la ganache)
En primer lugar dejamos las claras a temperatura ambiente unos minutos.
Precalentamos el horno a 180º
Echamos las claras a la batidora y comenzamos a batir hasta que estén espumosas.
Seguidamente incorporamos el cremor tártaro, la sal y el aroma de coco.
Seguimos batiendo hasta que levantemos la batidora y las claras estén firmes.
En este momento vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que las claras formen picos brillantes.
Por ultimo incorporamos la harina y movemos con una cuchara con movimientos envolventes con cuidado para que no se bajen
Metemos en el horno unos 35 o 40 minutos.
Una vez horneado sacamos del horno y le damos la vuelta para que se enfríe (por eso es tan importante el molde, ya que lleva una patitas para poder darle la vuelta)
Cuando ya se haya enfriado o se pueda coger el molde con las manos, pasamos un cuchillo para poder separarlo del molde y dejarlo terminar de enfriar sobre unas rejillas.



Mientras se va enfriando preparamos el chocolate calentado la nata en un cazo, y cuando arranque a hervir echamos el chocolate y movemos hasta que se derrita todo. Seguidamente lo rociamos por encima del bizcocho y espolvoreamos con un poquito de coco.

Rico, rico, rico. Espero que os haya gustado, animaros a probarlo que están muy buenos.



Hasta la próximaaaaa....graciassss



Penélope


Ensalada de Fresas, Queso de Cabra y Miel

23 mayo 2015




La primera vez que probé esta ensalada fue en "La Obeja Negra". Restaurante de unos amigos, en los cuales se puede degustar de lunes a viernes unos maravillosos menús por tan solo 9,50 €. Tienen una infinidad de platos variados y cada día es un menú diferente. 
Para los fines de semana también tienen una extendida carta para poder disfrutar de una maravillosa cena en compañía. Para darte una idea de lo que nos ofrece La Obeja Negra, solo tienes que pinchar AQUÍ, e ir a su página de facebook.
Si estás en Valencia o vives cerca de allí, te aconsejo su cocina. Os va a gustar.

Ahora vamos con los ingredientes:

  • 1 Bolsa de ensalada Variada
  • Rulo de Queso de Cabra
  • Fresas
  • Aceite
  • Sal
  • Miel
  • Vinagre Balsámico de Módena
Ponemos la ensalada en un plato y echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Partimos y echamos el queso de cabra a trozos pequeños.
Seguidamente hacemos lo mismo con las fresas.
Rociamos  la ensalada con un poquito de miel.
Terminamos con el aceite balsámico de módena.
No he puesto las cantidades de cada una, dependiendo de lo grande que sea la ensalada, ponemos más o menos cantidad. Pero sin pasarnos para poder degustar todos los sabores juntos.



El contraste del queso, junto con las fresas y la miel es impresionante. Si no gusta el queso de cabra se puede sustituir con queso fresco. Quedará más suave, pero a la vez también delicioso. 

Si comes poca fruta, ahora no es escusa, y es una manera de poder comer un poquito, jejeje.
Esta ensalada es una de mis preferidas, espero que también sea la vuestra. 

Espero que os guste, y os animo a probarla, antes de que se nos acabe esta deliciosa fruta roja.

Hasta pronto...y miles de gracias por estar ahí.




Penélope




Tarta Flauta Travesera y de Inazuma Eleven

19 mayo 2015

Han cuamplido ya 8 años estos dos primos hermanos, África y Danny y como siempre les ha preparado la tarta, yo. jeje.
Se llevan horas el uno con el otro al nacer, que casualidad, que por muy poco no nacieron el mismo día.
África toca la flauta travesera, y muy bien que me lo han contado. También es una gran Rockera y le encanta Loquillo y los Trogloditas. A si que le teníamos que hacer algo que seguro le encantaría...y este fue el resultado.



Otro instrumento nuevo para la colección. Aquí en mi pueblo hay mucha afición a la música, y eso hace que sea grandes la fiestas, con las dos bandas ribales. La Armónica y La Artística.
Y mucha afición al Rock and Roll, jejeje

A Danny le preparé una tarta de Inazuma Eleven Go. Ya en una ocasión hace tres años le preparé la de Inazuma Eleven. Sin el Go, jejeje. Danny es portero del equipo de pequeños futuros futbolistas de Buñol y por eso le gustan tanto estos dibujos. Madre mía lo bien que se lo pasan cuando juegan al fútbol. Y los papis, que los he visto.
Bueno pues este ha sido el resultado de su tarta.





Le preparé una pelota de Rice Krispies Treast. Que es arroz inflado con esponjas derretidas. La verdad es que están de muerte. El personaje que le preparé es Bash Lancer, el que más le gusta.
A, pero que vino a por la tarta, la cogió y se fue corriendo sin decir nada a enseñársela a su padre. Le encantó, jejeje

Los bizcochos de chocolate, rellenos de crema de avellanas. Riquísimosssss.



Una vez más, y esperando que os hayan gustado, hasta la próxima. 


Gracias...



Penélope


Pizza de Pechuga y Pimientos Tricolor

16 mayo 2015

La verdad es que las pizzas las podemos degustar de cualquier manera. Es algo que nos gusta creo yo que a la mayoría de gente. Sólo hay que ponerle los ingredientes adecuados a gusto de cada uno. Tengo una amiga que no le gusta el queso, y aunque sea un ingrediente imprescindible, también se puede prescindir de él.
Hoy vamos a comernos una pizza de....


Como veis en la foto, la hemos preparado de pechuga de pollo en tiras, pimiento tricolor, rojo, verde y amarillo, y unos ricos champiñones.
Ahora vienen las cantidades, yo para dos personas he puesto, no siendo muy grandes los pimientos:

  • Medio pimiento rojo 
  • Medio pimiento amarillo
  • Medio pimiento verde
  • 2 filetes de pechuga finos a tiras
  • 6 u 8 Champiñones fileteados
  • Tomate frito
  • Queso Mozzarella rallado o como más guste o se tenga en casa (suelo usar el de 4 quesos)
Yo creo, que teniendo la base de lo que va a ser la pizza, se puede hacer a gusto de cada uno. Que no te van los champiñones, pues no los ponemos. No te gusta el pimiento verde, pues se lo quitamos y añadimos más de los otros. La imaginación al poder.

En primer lugar rehogamos la pechuga junto con la verdura en una sartén, hasta que se quede la verdura más blandita, pero sin hacerla del todo.
Precalentamos el horno a 200º SIN ventilador y calor arriba y abajo.
Seguidamente extendemos la masa de la pizza como expliqué en la masa y que podéis encontrar aquí.
Ponemos una capa de tomate y extendemos la pechuga junto con la verdura sobre la masa y le añadimos el queso.

Como se puede observar es 4 quesos
Metemos en el horno unos 20 min. o hasta que veamos que las orillas de la pizza están doraditas.


Ummmm, riquísimaaaa!! A nosotros nos gusta que lleve bastante condimento. Le podemos añadir a la verdura rehogada un poquito de pimiento o especias varias. Y le dará un toque a la pizza.

Espero que os haya gustado, os espero en la próxima...hasta pronto y ya me contaréis si la habéis probado.


P.D. Perdonar por las fotos, tengo que mejorar y familiarizarme con la cámara y las fotos sin luz natural. Gracias


Penélope


Tiramisú "Sin Huevo"

13 mayo 2015

Cómo me gusta el Tiramisú. Postre típico Italiano realizado con queso Mascarpone, mucho más suave que los quesos crema que estamos acostumbrados a probar. Lo he probado en infinidad de sitios, ya que si me ofrecen en la carta Tiramisí casero, me gusta comerlo, y ver la infinidad de variantes que se puede hacer.
Hay quién utiliza queso crema tipo Philadelphia y le añade nata, con licor, que normalmente se utiliza Amaretto, el café, ingrediente imprescindible, y bizcocho, normalmente los utilizados los conocidos como soletilla.
Ya compartí con tod@s vosotr@s una receta de Tiramisú que siempre he preparado, si quieres ver otra versión la puedes encontrar aquí.
Ahora quiero enseñaros la que compartió conmigo un amigo, un compañero, Salva. Es diferente, queda muy suave pero a la vez consistente.



Ingredientes:

  • 500 gr. Queso Mascarpone
  • 400 ml de Nata para montar bien fría
  • 4 Sobres de Azúcar Avanillado (yo suelo usar la del Lidl)
  • 3 Cucharadas de Azúcar
  • Café 
  • Bizcochos de Soletilla
  • Cacao en polvo para espolvorear
Preparamos la primera base de bizcochos bien empapados de café (mejor que esté frío, si no se nos desharán los bizcochitos) y reservamos.
Mezclamos con la batidora de mano el queso junto a el azúcar.
Montamos bien la nata y mezclamos con la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje mucho la crema.
Llenamos una manga pastelera con una boquilla redonda y vamos poniendo sobre los bizcochos la crema de mascarpone.
Hacemos lo mismo otra vez, una capa de bizcocho empapado con café y otra de crema mascarpone, terminando con crema.
Reservamos en la nevera, y antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo.
Solo falta coger la cuchara y disfrutar de esta maravilla.







Es otra manera fantástica de disfrutar de este delicioso postre Italiano que tanto gusta. Yo de vosotr@s no dejaría de probarlo esta versión, os va a encantar.

Ya me contaréis, aunque creo que os vais a quedar sin palabras, jejeje.


Hasta la próximaaaa....graciasssss...




Penélope




Tarta gorro Chef

12 mayo 2015

Como me ha gustado,  y eso que no sabía yo si me iba a quedar bien o no. Omayra quería sorprender a su novio Fran, que por cierto tiene una página en facebook para los cocinillas. En ella podemos encontrar recetas caseras y fáciles de preparar, así como temas relacionados en nutrición y dietética. Aquí os dejo el enlace para que le echéis un vistazo y os quedéis por allí. Cocinando con Mao

Y como os decía, Omayra se puso en contacto con un amigo, le preguntó sobre las tartas, y le comentó de mí, y que casualidad que yo la conozco desde hace tiempo, y la cosa fue muy fácil. Me explicó lo que quería y yo creo que le hice lo que quiso, jeje. Me alegré de saber de ella.



Menudo gorro. Un rico bizcocho de chocolate, donde podemos encontrar la receta aquí. Eso lo tuvo muy claro, ya que les encanta el chocolate. La parte de arriba del gorro esta hecha de RKT (Rice Krispie Treast) esa mezcla de krispies con esponjas de golosinas, derretidas. La verdad es que están de muerte.



Me asusté un poco, porque no sabía si iba a aguantar lo suficiente, aunque le puse como lo que se hacen a las tartas de dos pisos, pilares de pajitas y palitos de pinchos.
La forma de arriba la hice, cuando aún no se había enfriado del todo, y sobre el molde de metal con el que hice el bizcocho. Así le pude dar la forma de gorro y me aseguraba que encajaría en el bizcocho. Luego lo cubrí de fondant, sin miedo al perfeccionamiento, ya que me interesaba que quedase arrugado, ya que se trata de un gorro de tela.


Contenta porque quedaron contentos, y yo contenta con el resultado, y esperando que a vosotr@s también os guste y este más contenta, me despido hasta la próxima...Y lo dicho, os espero por Cocinando con Mao.


Os espero...millones de gracias...




Penélope

Masa Pizza

08 mayo 2015

Holaaaa. Ya se que dije hace mucho tiempo, cuando hacia dos añitos el blog, que también compartiría con tod@s vosotr@s, recetas saladas, ricas y fáciles de hacer. Bueno pues creo que ya va siendo hora ¿no? jejeje
En primer lugar quiero enseñaros como hago mi propia masa de pizza casera. Es una de nuestras comidas preferidas para los domingos, ya que es rápida de hacer (aunque se deje fermentar) y se puede preparar con cualquier cosa que tengamos en la nevera, que es lo que hago, y así gastar lo que se nos queda a veces olvidado en ella.


Para una pizza para dos personas vamos a necesitar:
  • 220 gr. de Harina
  • 10 gr. de Levadura Fresca
  • 70 ml de Agua
  • 70 ml. de Leche 
  • Una pizca de Sal
  • Un chorrito de Aceite
Preparamos en un bol la harina y deshacemos la levadura en el agua. 
Hacemos un hueco en el medio de la harina y vertemos el agua y la leche.
A continuación echamos un poquito de sal y el aceite en los ingredientes líquidos.
Mezclamos con una cuchara de madera y cuando ya casi esté todo bien mezclamos continuamos con las manos.
Ponemos en una base lisa, y amasamos bien.
Hacemos una bola, ponemos un poquito de aceite en el bol antes de echar la masa, y así no se nos pegará cuando coja volumen.
Ponemos la masa y tapamos con un trapo y dejamos reposar en un lugar cálido una hora.
Preparamos un plato de pizza con una hoja de papel de horno encima. A mi me gusta hacerla redonda, así que pongo la masa encima del plato y me sirve de guía para darle forma.
También la podéis estirar con un rodillo, yo lo hago con los dedos.



En la foto podemos observar como queda la pizza. Ahora sólo hay que pasarla a la rejilla del horno, que yo lo hago antes de poner los ingredientes, y así la metemos al horno sin problema.

Sólo queda nuestra imaginación y ponerle lo que más nos gusta, la suerte de las pizzas, es que puedes hacerla como quieras, y con lo que quieras.

Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar esta masa, que queda suave y crujiente. Pronto recetaaaaa...


Hasta pronto...graciasssss y FELIZ FIN DE SEMANA




Penélope




Tarta Hadas, Bob Esponja y Mario Bros

04 mayo 2015

Ha sido el cumpleaños de Naiala, la hija de una amiga. Bueno de Naiala, Alejandro y Vicente. En los coles, los compañeros de clase celebran los cumpleaños juntos. Creo que son los que coinciden en el mismo mes.
Hacen una merienda para todos los amigos de clase y lo celebran juntos.
A cada uno le hemos preparado una tarta con los que más le gusta.
Para sorprender a Naiala la misma mañana del cumple le he hecho una mini tarta con una pequeña hada. Le dio su mami unos muy buenos días.



Para el día de disfrutarlo junto con los compañeros, le preparé una tarta con el Hada Silvermist, amiguita de la muy conocida Campanilla. Tengo un nene, a si que no la conocía muy bien. Ahora sí, jejeje.
Bizcocho de vainilla y relleno de buttercream de vainilla. A petición de la cumpleañera...




Al segundo cumpleañero le preparamos a su amigo Bob Esponja, con sus ricas y deliciosas Cagre Burguer, jejeje...
Alejandro quiso su tarta rellena de buttercream de fresa. Mmmmm, buenísima...



Y para terminar, la de Vicente que le encana Super Mario Bros, y lo quería con su Kart. Y eso le preparé...
Bizcocho de chocolate, relleno de más chocolate. Bomba de chocolate que está deliciosa...



Bueno y esto ha sido por hoy. He estado muy entretenida con estos chic@s y me lo he pasado en grande preparándoles a estos divertidos personajes. Y ellos celebrándolos con sus amiguitos.

Espero que os haya gustado...hasta la próximaaaa...



Penélope

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