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jueves, 24 de marzo de 2016

Cheesecake de Baileys



El día 19 de Marzo, a parte de ser San José, día grande de las fallas de Valencia, ha sido el día del padre, y para celebrarlo con la familia, y como amante del Baileys, preparé esta deliciosa Cheesecake de Baileys.

Cubierta con ganache de chocolate, y unas divertidas banderillas que hacían honor a los padres de mi familia, ahora que ya no queda nadie, que no lo pueda celebrar.

Hay infinidad de variaciones de la cheesecake, y esta es una de ellas. Poco a poco iré probando más de ellas y las iré compartiendo con vosotr@s. Sólo me falta tiempo, jejeje.



Vamos con la receta, para un molde de 18 cm:

Para la base necesitaremos:

  • 160 gr. Galletas Maria
  • 120 Mantequilla 
Para el relleno:

  • 330 gr. Queso Crema tipo Philadelphia
  • 100 ml. Nata para montar
  • 70 gr. Azúcar
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de Baileys 30 ml.
Para el ganache:
  • 100 Nata para montar
  • 120 Chocolate fondant
  • 1 Cucharada de Baileys
Precalentamos el horno a 160º
En primer lugar trituramos las galletas y seguidamente echamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Extendemos en la base del molde bien, cubriendo los bordes y dejamos reposar en la nevera.
Echamos al bol el queso, la nata, el azúcar  y mezclamos con la batidora hasta que veamos que queda una mezcla homogénea.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y mezclamos bien.
Seguidamente echamos las dos cucharadas de baileys y batimos un poquito mas.
Echamos la mezcla con cuidado al molde y metemos al horno.
Dejamos hornear unos 15 minutos, pasados ese tiempo bajamos un poco la temperatura y dejamos unos 50 minutos más,  o hasta que comprobamos que esta bien cuajado con un palillo.
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Es mejor pasar un cuchillo nada más sacarlo del horno por las paredes para poder desamoldar mejor luego.
Una vez bien enfriado, meter en la nevera y dejarlo reposar, como mínimo 6 horas (mejor hacerlo de un día para otro)

Mientras que se enfría bien, o al día siguiente, preparamos el ganache de  chocolate para ponerlo encima.
Ponemos la nata en el cazo, y cuando arranque a hervir, sacamos del fuego y echamos el chocolate y deshacemos muy bien, y seguidamente la cucharada de Baileys. Dejamos enfriar bastante, antes de poner encima del Cheesecake.
Ya solo falta cortar y servir, y degustar.



Que fácil es decorar así una tarta, con una simple banderilla que cualquiera puede hacer en casa. Queda muy original y solo necesitaremos imprimir, o hacerlas uno mismo en un folio, un hilo gordo y dos palillos de madera largos.

Espero que os haya gustado, nos vemos a la próxima...



jueves, 17 de marzo de 2016

Buñuelos de Calabaza



Ya hemos dado comienzo al mes de Marzo. Febrero acabó con un número más, y con el nacimiento de la princesa de la casa, Yaiza, la hija de mi hermana pequeña. El destino quiso que fuese el día 29 cuando naciese, y la verdad, es que va a ser una niña muy especial, y especial va a ser ese día.
Dan comienzo a las mascletas en Valencia, mi tierra. Las calles ya se visten de ambiente fallero. Tenemos la suerte de tener en el mi pueblo, Buñol, cinco fallas, que llenan de música y alegría cada rincón de esta población.
Podemos encontrar en los barracones falleros y en Valencia capital, los típicos Buñuelos, para poder degustarlos con un rico y calentito chocolate, os implemente rebozados en azúcar, mmmmm.
Quiero compartir la receta de Buñuelos de Calabaza, adaptada de la receta de BeaRecetas y Más, un blog donde nos enseña infinidad de recetas deliciosas, tanto dulces, como saladas.
Con esta receta colaboro de nuevo en la revista Así es Buñol de mi pueblo.

Vamos con la receta:



 Ingredientes:


  • 240 gr. Calabaza Asada o hervida y bien escurrida
  • 150 gr. Harina
  • 50 gr. Azúcar Moreno
  • 1 Huevo
  • 1 Sobre de Levadura
  • Canela y Azúcar blanco para rebozar


Ponemos en un bol la calabaza que previamente habremos machacado con un tenedor.
Añadimos el azúcar y el huevo batido y mezclamos.
Seguidamente la harina junto con la levadura y volvemos a mezclar.
Preparamos una sartén honda con aceite de girasol y calentamos bien, y cuando esté muy caliente se le baja un poco el fuego, para que se hagan bien por dentro.
Con la ayuda de dos cucharas cogemos masa de buñuelos y hacemos bolitas y las echamos a la sartén, sin dejar de moverlas para que no se tuesten mucho.
Dejamos enfriar sobre papel de cocina
En un plato preparamos azúcar y canela y las rebozamos con ella.
Y así de fácil resultan estos deliciosos buñuelos tan típicos en nuestra tierra.



Si no tenéis el gusto de haber estado en las Fallas de Valencia, os animo a que vengáis a disfrutar de ellas. Es impresionante los monumentos que llenan de alegrías las calles, y los municipios de esta comunidad. Grande el trabajos de los artistas falleros, que durante un año han estado trabajando, para que cobren vida "Las Fallas". Un arte, que solo unos pocos pueden hacerlo.

Hay un ambiente maravillosos. Quedáis tod@s invitad@s. Por lo menos alguna vez en la vida, hay que vivirlas.

Espero que os haya gustado, nos vemos en la próxima...



Penélope



miércoles, 16 de marzo de 2016

Tartas de la Guerra de las Galaxias

He querido recopilar las tartas que he preparado de la Guerra de las Galaxias, para preparar una entrada. Da igual la edad que se tenga, a grandes y niños les gustan mucho esta saga. Yo creo seguirá siempre entre nosotros, aunque pasen los años. Y no hay mas que verlo, en estos pequeños.

La primera la preparé para el primo de mi marido, Salva. Se la sacaron su hija y su mujer y alucino con ella. Fue una gran sorpresa.





Esta segunda, la de Darth Maul, otro reto que me quiso poner Raquel para su sobrino. Y es que el año pasado me dijo que le hiciese un barco pirata. Y vaya si lo conseguí, pincha aquí y verás como quedo el barco.





Y esta última por hoy, la he preparado para Diego, un compañero del cole de mi niño. Otro gran reto, el cual puedo decir que he quedado muy satisfecha con todos los resultados.
Las patas de R2D2 están realizadas de Rice Krispies Treast. Esa mezcla realizada con arroz inflado y esponjas derretidas. Aquí te explico como realizarla, es muy fácil y podemos hacer infinidad de cosas con ella.







Y esta ha sido mi colección de La Guerra de las Galaxias, por ahora, bueno tengo alguna más hecha por ahí.

Espero que os hayan gustado, nos vemos en la próxima....¡¡QUE LA FUERZA TE ACOMPAÑE!!


Penélope

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