Bizcocho de Avellanas con Frutos Rojos

22 septiembre 2015




Esta receta, la prepararon en un programa de Canal Cocina. Es un sencillo bizcocho que no lleva harina. En su lugar lleva avellanas trituradas. Así queda mucho más ligero y le aporta un sabor único a esta combinación. Con nata y frutos rojos.

Es muy sencillo de hacer, y ya llevamos varios hechos, jeje. Ha gustado mucho, y para después de una buena comida, no queda muy pesado. Entra de maravilla.

Para el bizcocho simplemente necesitaremos:

  • 100 gr. Azúcar
  • 100 gr. Avellanas trituradas
  • 3 Huevos
  • 200 ml. Nata
  • Azúcar Avainillada (dos sobres)
  • Fresas y arándanos (también podemos poner frambuesas)

Precalentamos el horno a 180º
Preparamos un molde de 24 cm. Quedará un bizcocho fino, no muy alto.
Separamos las claras y montamos bien a punto de nieve.
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen y quede esponjoso a la vez.
Echamos las avellanas a las yemas y mezclamos con cuidado.
Una vez quede bien integrado, unimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos al molde y metemos al horno unos 20 o 25 minutos, o cuando probemos con un cuchillo y éste salga limpio. Aquí ya jugamos cada un@ con nuestro horno, ya que cada uno es un mundo.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras que se enfría montamos bien montada la nata junto con el azúcar avainillada.
Una vez enfriado le damos la vuelta para ponerle la nata por encima, junto con las fresas y los arándanos, para decorar y degustar.




Una maravilla. Os animo mucho a que la preparéis. Ya veis que pocos ingredientes se necesitan, y ya veréis que delicia de postre.

Y mirar esta propuesta para San Valentín. En la que estoy colaborando con la revista de mi Pueblo Así es Buñol, en la que me ha hecho muchísima ilusión participar. Gracias a los que habéis confiado en mí.

Ya me contáis como ha quedado. Nos vemos en la próxima...




Penélope

Tartaletas de Chocolate y Frambuesas

14 septiembre 2015



Hola, ¿qué tal estamos? Volvemos con nuevas recetas a la carga. Me he pasado el verano preparando deliciosos postres con frutos rojos, e incluso moras silvestres que nos encontramos por infinidad de caminos a lo largo de los montes de mi pueblo.

No había probado las frambuesas, ni tampoco los arándanos, y la verdad es que me encantan, y casi ya los he convertido en un ingrediente imprescindible en mi nevera, para luego realizar algún que otro postre.

Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s estas Tartaletas de Chocolate, ya que se ha celebrado este domingo el Día Internacional del Chocolate. Esta es una de las recetas con las que participo en el concurso "Recetas de Chocolate" de Canal Cocina.
Necesitaremos moldes de silicona para realizar las tartaletas. Yo los he comprado en Lidl, y van muy bien. Vamos con la receta.

Ingredientes:
  • 1 Huevo
  • 70 ml. Aceite
  • 100 gr. Harina
  • 80 gr. Azúcar
  • 1 Cda. Cacao en Polvo
  • 1/2 Cdita. Levadura
  • 1 Cdita. Vainilla
  • 60 ml. Leche
  •  Frambuesas

Para el relleno:
  • 100 ml. Leche condensada
  • 50 ml. Nata
  • 50 gr. Chocolate fondant
  • 2 Hojas Gelatina
  •  Chocolate blanco para decorar

Precalentamos el horno a 150º y preparamos los molde para las tartaletas.
Batimos el huevo junto con el azúcar, y seguidamente echamos el aceite y la leche junto con la vainilla.
Mezclamos bien y echamos los ingredientes secos. La harina, la levadura y el chocolate en polvo.
Podemos añadir si queremos una pizca de canela. Ahí a gusto de cada un@.
Movemos hasta que quede todo bien integrado y vertemos a las tartaletas. 
En cada una de ella se echan dos cucharadas de helado.
Introducimos al horno durante 15 minutos. Una vez pasado ese tiempo sacamos y dejamos enfriar encima de unas rejillas.


Ahora le toca el turno al relleno.
Ponemos a remojo las dos hojas de gelatina para hidratar.
Echamos la leche condensada, la nata y el chocolate para fundir en un cazo y lo ponemos al baño maría.
Vamos removiendo hasta que quede todo bien mezclado y seguidamente echamos las hojas de gelatina.
Dejamos de enfriar un poco antes de cubrir las tartaletas.
Una vez bien enfriado el chocolate, ponemos las frambuesas para decorar y chocolate blanco rallado por encima.



Una maravilla. Aun no había probado las tartaletas y se me están ocurriendo infinidad de cosas para realizar, jejeje.
Ya iré poniendo mas cositas que he preparado a lo largo de este verano.

Esperando que os haya gustado. Un saludo enorme, y millones de gracias por estar ahí...




Penélope

5º Cumpleaños de Lucas (Tarta del nº 5)

08 septiembre 2015

Perdonar por haber estado tanto tiempo ausente. Pero el tiempo que he tenido libre lo he querido aprovechar con la familia. Aunque no he dejado de hacer cositas y asomarme de vez en cuando por las redes sociales.

En junio fue el cumpleaños de mi pequeño gran hombre. Del amor de mi vida. De lo que más quiero.
Ya ha cumplido 5 añitos, y está muy mayorrr, ¡¡noooooo!! no quiero que crezca, jejeje. Seguro que a l@s que tenéis niñ@s pequeños os pasa lo mismo. No queréis que crezcan.
Pero bueno, es ley de vida, y cada momento es único. Y en cada etapa de su vida, hacen cosas sorprendentes que te sacan miles de sonrisas.

Para celebrarlo con la familia le he preparado una tarta con forma de número 5. La que él quería, una tarta con los Ferraris de colores (ahora mismo sabréis por qué) Y es que a mi niño le encantan los coches. Desde bien pequeñito se sabe todas las marcas de los que vamos viendo por la carretera, es buenísimo. La gente se sorprende cuando le dice la marca de coche que lleva.

Ayy!! que se me olvidaba. Para el mismo día de su cumpleaños le preparé una deliciosa tarta de chocolate, cubierta de butterccream de chocolate blanco y una vela de unos de sus personajes favoritos de Disney, Rayo McQuee. Mirar que bonita quedó.


Toda la parte de arriba de la tarta, hecha con buttercream, se la comió el solito, jejeje
Bueno y vamos con la número 5. La que quería mi pequeño que le hiciese...






Preparé un delicioso bizcocho de chocolate, dónde la receta la podéis encontrar aquí. Hice un bizcocho cuadrado de 15x15 de medida y un bizcocho de 15 cm de diámetro redondo. A continuación pongo las fotos de como monté en número 5. Es muy fácil...



El bizcocho cuadrado lo partimos en dos partes.
El redondo le hacemos un agujero al medio con un cortapastas.
Como se puede observar en la foto, recortamos parte del bizcocho redondo para juntarlo con el cuadrado.
Para hacer el palito de arriba del 5 lo juntamos y lo igualamos al redondo.
En la foto de abajo se puede observar muy bien como se hacen las partes.


Aqui ya le hemos puesto el relleno de crema de chocolate blanco. Como podéis observar no es muy complicado.

Como siempres, a mi niño le encantó, y su madre encantada, jejeje...






Su carita lo dice todo, y es que me tiene enamorada. Me tiene loca, loca, loca. Ahi está con su papi, al que también lo tiene loco, y a su abu, al que lo quiere también con locura. 

Ya son cinco añitos los que tiene. Va creciendo muy deprisa, y lo más maravilloso del mundo, es que es lo mejor que me ha pasado en la vida. Los hijos son especiales. 



Espero que os haya gustado. Nos vemos en la próxima con muuuuchas cositas nuevas.



Penélope





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