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miércoles, 30 de abril de 2014

Cupcakes de Oreo


Mmmm. que pinta más buenaaaaa!!! Pues ni te cuento como están, jejeje.

Muy buenas hoy os voy a poner una receta de Cupcakes de Oreo, mi versión de esta delicia. No es que me me gusten mucho las galletas, que si me las como, pero es que en los bizcochos queda delicioso. Vamos con la receta.

Ingredientes para 12 Cupcakes:
  • 100 gr. Mantequilla
  • 190 gr. Azúcar
  • 2 Huevos L.
  • 180 gr. de Harina
  • 1 Cucharadita de Levadura
  • 120 ml Leche semidesnatada
  • 1 Cucharadita de aroma de Vainilla
  • 6 Galletas Oreo
Precalentamos el horno a 160º sin ventilador.
Trituramos las galletas oreo bien finas.
Preparamos las cápsulas en el molde para cupcakes.
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos hasta que esté espumosa, seguidamente añadimos los huevos uno a uno y continuamos batiendo.
Añadimos la leche junto a la vainilla y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.
Tamizamos la harina, junto con la levadura, y unimos a la mezcla anterior poco a poco.
Una vez mezclado echamos las galletas trituradas y movemos con una espátula.
Rellenamos 1/3 de las cápsulas, y metemos al horno unos 20 o 22 minutos, dependiendo de cada horno.
Para comprobar que está bien hecho, pinchar con un  palillo o un cuchillo, y ver si sale limpio, si es así, ya tenemos los cupcakes.
Sacar del horno y dejar unos 5 minutos en el molde, y seguidamente dejar enfriar en una rejilla.


Para preparar la buttercream necesitamos:


  • 300 gr de Azúcar Glass
  • 120 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 gr. de Queso Crema 
  • 1 Cucharada de Leche
  • 4 Galletas Oreo trituradas
Ponemos todos los ingredientes menos el queso en la batidora a velocidad media, una vez pasados 3 minutos subimos la velocidad y echamos el queso. Dejamos batir hasta que la buttercream este cremosa.
Echamos las galletas, dejando reservada una poca para decorar (como en la foto), batimos. Una vez bien integradas ya la tenemos preparada.
Ahora viene la mejor parte, ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla nº 2D de Wilton y a decorarrrrr!!!
Echamos galletas trituradas por encima y ya las tenemos, solo falta degustarlas, jejeje.





Espero que os guste,a mi, me encantan!!!!!

Hasta pronto...





martes, 29 de abril de 2014

Mario Bross para Diego

Muy buenas, buenas!!! Hoy voy a enseñaros una divertida tarta del simpático Mario Bross...

 


Me ha encantado, jejeje. No había tenido la ocasión de preparar una tarta de este personaje, y ya tenía ganas yo y sabéis por qué...pues porque la primera tarta de fondant que pude observar (aunque en internet ya había visto muchas) y probar fue de Mario Bross, jejeje. Fue cuando me decidí a hacer una tarta con fondant.


Pero que simpático es, jeje. Esta tarta la  hice para Diego, que cumplía 6 añitos y le gusta mucho Mario Bross. Es el hijo de un compañero de mi marido. La tarta eran para unas 30 personas y preparé en el molde rectangular el bizcocho, que con el relleno de chocolate y el ganache por encima da mucho de sí. La receta la podéis encontrar pinchando aquí.



La verdad es que nunca he jugado a Super Mario Bross, pero de lo poco que sabía y gracias a nuestra gran herramienta que es internet, pude saber lo que rodeaba mejor a este divertido juego que tanto gusta a los niños (y no tan niños).


Bueno la tarta fue un éxito total. A Diego le encantó su tarta y los invitados también. Aunque lo más importante son los niños, jooo, como me gustaría verles siempre sus caritas al sacarles la tarta. Pero bueno me conformaré con lo que me digan los papis, jeje. Lo más importante, que les gustara.

Como espero que os haya gustado a vosotros...

Hasta la próxima...


Penélope



jueves, 24 de abril de 2014

Cupcakes de Choco "Sin Gluten"

Estos Cupcakes, que tan buena pinta tienen, y os aseguro que están deliciosos no contienen nada de "Gluten" son aptos para celiacos...os voy a contar la receta, jejeje.


Y es que una amiga me los encargó para un cumpleaños, y como sé que están buenos, y para que ella los pudiese disfrutar también, les comenté la idea de hacerlos "Sin Gluten", y fue todo un éxito. Vamos con la receta:

Ingredientes para 12 Cupcakes
  • 130 gr. Harina de Arroz
  • 40 gr. Maizena
  • 160 gr. Azúcar
  • 20 gr de Chocolate sin azúcar (Valor)
  • 9o gr. Aceite de girasol
  • 2 Huevos
  • 100 ml. Leche
  • 1  1/2 Cucharadita de Levadura

Precalentamos el horno, a 170 º.
Preparamos las cápsulas en el molde para cupcakes.
Ponemos el aceite junto con el azúcar y batimos a mano hasta que esté bien integrado, seguidamente añadimos los huevos uno a uno y continuamos batiendo.
Añadimos la leche y seguimos mezclando.
Tamizamos las harinas, junto con la levadura y el chocolate y unimos a la mezcla anterior poco a poco.
Rellenamos 1/3 de las cápsulas, y metemos al horno unos 20 o 22 minutos, dependiendo de cada horno.
Para comprobar que está bien hecho, pinchar con un  palillo o un cuchillo, y ver si sale limpio, si es así, ya esta el cupcake horneado.
Sacar del horno y dejar unos 5 minutos en la bandeja, y seguidamente dejar enfriar en una rejilla.



Para la Buttercream he preparado de chocolate blanco de Nestle que no lleva gluten.

200 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. Azúcar glass
100 gr. Chocolate blanco fundido y enfriado
1 Cucharada de leche

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass y la leche a velocidad media. Una vez bien integrado echamos el chocolate fundido y seguimos batiendo subiendo la velocidad hasta que quede muy cremosa. Contra más se bata mejor. Luego ponemos en la manga pastelera con la boquilla 2D de Wilton y a decorar el cupcake, ¡¡como me gusta!! jejeje. Le he puesto chocolate rallado por encima, mmmmmm.




Espero que os haya gustado, hasta la próxima...


martes, 22 de abril de 2014

Tarta Campanilla para Celia

Ya hemos vuelto de las vacaciones de Semana Santa, cortitas, pero buenas. Vuelta a la realidad y a ponernos a trabajar.
Para empezar la semana quiero mostraros esta tarta con la que Celia celebró su primer cumpleaños...


Preciosa niña hija de una amiga de años, ya que nos conocimos cuando eramos pequeñas y hemos ido al cole juntas. 
El primer año de nuestros hijos es siempre muy especial, bueno todos, pero el primero más. A si que su mami también quiso que la tarta lo fuera, y la verdad que quedo preciosa (bueno que te voy a decir yo, jiji)

La preciosa Campanilla


Le he preparado a la dulce y pequeña Campanilla, del cuento de Pitter Pan, ainss!! cómo nos gustaría ser siempre niños ¿verdad? pues dejemos que sean ellos y lo disfruten al máximo.

Bizcocho de vainilla, relleno de crema de avellanas y empapado con rico almíbar. Rico, rico estaba, jejeje.










Como podéis observar he bordeado toda la tarta con ramas verdes imitando el bosque, lleno de flores y mariposas que hace que tenga ese toque de "Bosque Encantado", donde viven las hadas. Y como no, los polvos mágicos de purpurina, jeje.
Bajo lo podemos observar mejor.
Su vestido lo he realizado con un cortador de hojas con expulsor y luego se ha cortado dándole la forma del vestido.



Ya me informó mi amiga que les encantó y fue todo un éxito...y eso a mi me hace muy, muy feliz, jejeje. Cómo me encantaría estar siempre cuando se la sacan a los niños, sus caritas valen mucho.

Desde aquí agradecerle su confianza, gracias Vero.

Espero que os hay gustado, hasta prontooooo!!!



jueves, 17 de abril de 2014

Mi Segundo Premio




¡¡Qué ilusión me ha dado! me han otorgado otro premio. Esta vez a sido Sari Gonzalez, del blog "Las Cosinas de Sari", un blog donde comparte su vida en el campo, los animales, las plantas, y una lista muy interesante de recetas de cocina. También nos enseña las manualidades que es capaz de hacer con cualquier cosa, una caja, una sartén, unas tejas, bueno no os cuento más y no dudéis en entrar y ver lo que hace pinchando en el nombre del blog.

Normas para compartir:

-Nombrar a 10 blogs que merezcan el premio.
-Contestar a la única pregunta: ¿qué es para ti la amistad?

IMPORTANTE: Cuando utilices la imagen del premio (bien en el post o como gadget) necesariamente hay que enlazarla con el siguiente post:
http://mimami-chic.blogspot.com.es/2014/02/premio-al-mejor-blog-amigo.html

Bueno y ahora respondo a la pregunta que es para mi la amistad. Es aquella que cuando la buscas la encuentras, que no desaparece en las personas con los años, aunque nos pasemos algunos de ellos sin vernos. Es la que se ofrece cuando la pides sin dar nada a cambio, te dan esa confianza que tanto necesitas, ya venga de donde venga, hermanos, maridos, esposas, padres, hijos...Algo necesario en nuestro día a día.

Y mis blogs premiados son:

Miss Fábulas
La Estrella de Gael
Tartas de Luna Llena
Obsesión Cupcake
Evi's Sweet Cakes
Invasión Cupcake
Gotas de Azúcar y Vainilla
Mayvicake
Hadas de Azúcar
Sabor a Limón y Sal

Agradecerle de nuevo a Sari por su premio, que me ha encantadoooo, gracias, gracias, gracias. Besos.

También agradecer a Paula de "Lambetadas Paula", por otorgarme también este premio, que me ha dado también muchísima ilusión. Un blog muuuuy dulce que no os podéis perder, gracias, mil gracias.

Esperando que os haya gustado, y a las premiadas el premio, me despido hasta la próxima.





martes, 15 de abril de 2014

Pavlova

Esta ha sido la tarta que preparé para el cumple de mi otra hermana y mi madre...les encantó


Muy buenas a tod@s. Tenía desde hace muuuucho tiempo esta receta pendiente, la famosa Pavlova, que yo no tenía el gusto de conocer, hasta que el año pasado un amigo de mi marido me mando un mensaje y me dijo que había probado esta tarta y que estaba espectacular (todo para que se la hiciese claro, jejeje)


Postre en honor a la bailarina de ballet Rusa Anna Pavlova. Se hizo por primera vez en Nueva Zelanda con motivo de su visita.
Delicioso merengue crujiente, con una deliciosa cobertura de nata montada y fresas. Se puede poner cualquier otra fruta, a gusto de cada uno, como añadir al merengue chocolate, avellanas ya iremos innovando porque ha sido todo un éxito. Vamos con la receta...

Ingredientes para dos bases de 18 cm. de diámetro (adaptado de Pastelería Creativa):

  • 4 Claras
  • 240 gr. de Azúcar Glass
  • 1 1/2 Cucharadita de Harina de Maíz
  • 1/4 de Vinagre (es para que blanquee el merengue)
Para el relleno:
  • 500 ml de Nata para montar
  • Azúcar glass al gusto
  • Fresas


Precalentamos el horno a 140º sin ventilador.
En una hoja de papel de horno hemos hecho dos círculos de 18 cm de diámetro y le damos la vuelta y preparamos sobre una bandeja.
Ponemos a montar las claras hasta que estén cremosas.
Seguidamente añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.
Añadimos el azúcar restante junto con la harina de maiz y seguidamente el vinagre.
Extendemos sobre los círculos en el papel y repartimos sin salirnos de los circulos, como se muestra en la imagen.

Mirar que brillo tiene el merengue...

Metemos en el horno y horneamos una hora, pasada esa hora, apagamos y dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta.
Una vez bien enfriada la ponemos sobre una bandeja y preparamos la nata.
Batimos la nata que debe de estar bien fría, añadiéndole azúcar, yo en este caso le puse una cucharada, suavemente azucarada.
Las fresas las partimos por la mitad o a trocitos (os pongo una foto de las dos formas).
Montamos la tarta con cuidado poniendo el merengue de base, la nata y las fresas (yo he echado sirope de fresa para decorar)
También se pueden hacer varias capas de merengue, nata y fresas, yo decidí hacer una sola, no sabía como iba a quedar.
El crujiente merengue junto con la nata y las fresas es una explosión deliciosa. No haberla preparado antes, jejeje.




También la podemos preparar con frutos rojos, arándanos y frambuesas, que junto con las fresas está...vamos sin palabras. 

Con esta receta participo en el Reto-Disfruta de Nunca es Demasiado Dulce. Donde aprendemos muuuchas recetas nuevas, de gente como yo. 





De las dos maneras, espectacular...

Espero que os haya gustado, hasta la próxima...Gracias.



Penélope

jueves, 10 de abril de 2014

Tarta Elsa y Anna de "Frozen"

¡¡¡¡Y vamos con la segunda tarta!!!!

Esta marchaba para Valencia. Una compañera de trabajo de una amiga le comentó si le haría una tarta de Anna y Elsa, las chicas disney de moda, y claro que se la preparé, así quedo el resultado...


Era el cumpleaños de dos hermanos, Borja cumplía 1 añito y Patri ya 4. Me comento que no les gustaba mucho el chocolate, así que le preparé un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de mermelada de fresa, la receta la puedes encontrar aquí. Emborrachado con almíbar de fresa. Riquísima, mmmmmmmmm.


Mira que bonitas han quedado las dos hermanas. Me compré colorante en polvo rojo de Rainbow Dust, lo rebajé un poco con harina de maizena y le realice los coloretes. ¿No quedaron mal verdad?



Y como no, no podía faltar al amigo mágico de Elsa y Anna Olaf, el muñeco de nieve.
Bueno contentos quedaron con todo, el diseño de la tarta, el sabor, como dijeron "Un 10", jeje y yo contenta, jajaja.

Espero que os haya gustado, a mi, me ha encantado, jejejeje.

Hasta la próxima, saludos.






miércoles, 9 de abril de 2014

Cupcakes rellenos de Orange Curd y Ganache de Chocolate

Ha sido el cumpleaños de mi hermana (Maru, aficionada a mis cupcakes, jejeje), y tenía una receta pendiente de hacer  y creí que sería perfecta para este día.
Tenía preparada una "Orange Curd", donde podéis encontrar aquí la receta, y tenía ganas de gastarla, asi que me puse manos a la obra...

Cupcakes de Naranja, rellenos de Orange Curd y ganache de Chocolate, mmmmmmmm, mira, mira...y apunta, jeje.



Ingredientes para 12 cupcakes:
  • 2 Huevos
  • 100 gr. Mantequilla
  • 180 gr. Azúcar
  • 190 gr. Harina
  • 1 Cucharadita de Levadura
  • 80 ml Zumo de Naranja recién exprimido
  • 20 ml. Leche
  • Ralladura de naranja.

Preparamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes y reservamos.
Precalentamos el horno a 160º sin ventilador.
Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que quede todo bien integrado.
Seguidamente, echamos las yemas y mezclamos bien, una a una.
Echamos el zumo, la leche, la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina, junto con la levadura y vamos echando poco a poco en la mezcla anterior, y batiendo a la vez, hasta que quede una masa homogénea.
Después montamos las claras a punto de nieve y añadimos y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
Vamos echando la masa en las cápsulas, hasta llenar 1/3 de ellas, para rellenar las cápsulas lo más cómodo son las cucharas de bolas de helado.
Horneamos unos 20 minutos, o hasta que saques un palillo limpio. En ese momento ya están. 
Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla. 



El ganache de chocolate ya estaba preparado de la tarde anterior, para que se pusiera duro para adornar con la manga pastelera. Los ingredientes son:

  • 150 gr. Chocolate Nestle postres
  • 150 ml. Nata para montar
Ponemos a calentar la nata en un cazo y cuando arranque a hervir quitarlo del fuego y echar el chocolate a trozos y remover hasta que quede todo bien desecho.
Dejar enfriar, como no hace mucha calor lo deje fuera de la nevera y cogió suficiente consistencia para poder decorarlo con la manga pastelera.



El contraste del chocolate y la naranja es impresionante. Antes de la decoración rellené los cupcakes de Orange Curd, cogí la boquilla nº 2 de Wilton y a decorarrrr!!!!

Con esta receta participo en el reto Dis-fruta de Nunca es Demasiado Dulce, en el que podemos encontrar deliciosas recetas todos los meses, con fruta. Pincha en el logo y endulzate la vida.




Mira que bonitos quedaron para la cumpleañera. Les encantaron, y espero que a tí también te gusten.




Sin más, me despido hasta la próxima...que será la que le preparé a mi otra hermana, jijiji, vienen seguidos los cumpleaños.

Resultado final...qué buena idea para regalar.













martes, 8 de abril de 2014

Tarta forma de camiseta

Muy buenas a tod@s, hoy quiero mostraros una tarta que preparé en forma de camiseta. Ha sido la primera que he preparado y la verdad es que me ha resultado fácil.


La verdad es que es sencilla, pero bueno es lo que me pidió Abbilay para su novio. Le quería preparar algo diferente.  El juega junto con los amigos en un equipo de fútbol, no profesional, más bien por diversión. La camiseta es blanca y con un poco de azul, así que fue lo que le preparé, no tenía foto de ella. Pero quedó muy bien que es lo más importante.



Morro no es su nombre, si no mote por el que le llaman los amigos y el número es el que lleva en la camiseta.
El bizcocho lo preparé en un molde rectangular, donde podéis encontrar la receta aquí. Le preparé un almíbar aromatizado con ron y lo rellené de crema de avellanas. Cubierto con ganache de chocolate que hace que quede mejor a la hora de poner el fondant.


El bizcocho al ser rectangular le dí la forma más cuadrada y con el restante le hice las mangas de la camiseta. 
Me encontré con el cumpleañero y me dijo que les había gustado mucho, como Abbilay. Es lo que más me gusta oir, jejeje.

Bueno esperando que os haya gustado, hasta pronto.

Gracias..




jueves, 3 de abril de 2014

Tarta para una maestra

Hola a tod@s. He vuelto a preparar otra tarta para una maestra, bueno la primera fue para un maestro.
La verdad que admiro mucho esa profesión. Tiene que ser muy satisfactorio enseñar a los niños. Tengo una amiga que los es también y se que disfruta con ello, le encanta. Como también a Sonia, para quien iba esta tarta.



Ha sido una sorpresa de su hermana María, que también he tenido la oportunidad de sorprender con una tarta en el día de su cumpleaños, si quieres puedes verla aquí.
La verdad es que ha quedado graciosa, jejeje. Los números de la pizarra son los años que cumplía, original idea, jeje.
Es profesora de infantil, ahora que mi hijo va al colegio, veo el cariño que ellos les llegan a coger a sus maestros. Es muy bonito sentirse querido por tanto niño.




Bizcocho de vainilla, relleno de chocolate y empapado con mucho almíbar. Esta ha sido mi primera tarta que forre con fondant de la marca Satin Ice, y la verdad es que me ha gustado mucho, el acabado es perfecto y no hace falta ser una profesional, jejeje.




Las letras de alrededor las he hecho cada una de una tonalidad de morado, para que no fuesen todas iguales, así queda mucho más bonito y diferente. En esta ocasión he utilizado fondant de la marca Funcakes que me gusta más para modelar.

Por cierto, tengo una hermana que es Pedagoga y maestra de Educación Especial, también sabe lo que es estar con niños, jeje.

Y como siempre, quedando contenta con el resultado y sabiendo que les gustó mucho, mucho, me despido de vosotr@s hasta la proximaaaaaa...

Gracias....






miércoles, 2 de abril de 2014

Orange Curd

Mmmm, la primera vez que oí su nombre no tenía ni idea de lo que era, bueno si, crema de naranja o más común "Lemon Curd", crema de limón, pero desconocía su sabor. Pues por fin la probé y he hecho mi versión de esta deliciosa crema con naranjas "Orange Curd".
Lo podemos utilizar en rellenos y cubrir tartas, en tostadas, en cupcakes...



Sabor fino y delicioso ha sido un descubrimiento en mi casa, vamos con la receta:
  • 4 Huevos
  • 220 gr. Azúcar
  • 150 ml. zumo de Naranja recién exprimido
  • 100 gr. Mantequilla
  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja
  • 20 gr. de Maizena
  • Botes de cristal para envasar la crema
Disponemos de un recipiente para realizar la crema al baño maría.
Ponemos el zumo de naranja, el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja en un cuenco y mezclamos bien.
Seguidamente añadimos la maizena y deshacemos bien con cuidado sin que queden grumos.
Ponemos en el cazo al baño maría y removemos.
Incorporamos la mantequilla cortada a dados y seguimos removiendo hasta que se haya derretido.
Con fuego medio vamos moviendo con las varillas hasta que veamos que espesa.
Un truco para saber si la textura es la correcta, se moja una cuchara de madera, se pasa el dedo por la crema y si no se extienden de lado a lado esta terminada.
Echamos a los botes de cristal aún caliente, cerramos bien y lo ponemos boca abajo. (ver foto)

Una vez luego abierto, guardar en la nevera, aunque creo que no durará mucho, jejeje.


También se puede hacer con limón, lima, fresas trituradas, como más te guste.











Espero que os haya gustado. Hasta la próxima...




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