Angel Food Cake de Coco

Desde que preparé esta delicia de Bizcocho Angel Food, no he parado de hacerlo. Y es que a mi marido le ha encantado, y es que es la mar de fácil de preparar, y jugoso y ligero.

Esta vez le hemos sustituido la vainilla por el aroma de coco, y el toque de chocolate.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

• 9 Claras de huevo pasteurizadas 
• 180 gr Azúcar 
• 90 gr Harina tamizada
• 1 Cucharadita de cremor tártaro
• 1/4 Cucharadita de aroma de coco (Lorann)
• 100 gr. Chocolate de cobertura
• 100 ml de Nata (para realizar la ganache)

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar dejamos las claras a temperatura ambiente unos minutos.
2. Precalentamos el horno a 180º
3. Echamos las claras a la batidora y comenzamos a batir hasta que estén espumosas.
4. Seguidamente incorporamos el cremor tártaro, la sal y el aroma de coco.
5. Seguimos batiendo hasta que levantemos la batidora y las claras estén firmes.
6. En este momento vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que las claras formen picos brillantes.
7. Por ultimo incorporamos la harina y movemos con una cuchara con movimientos envolventes con cuidado para que no se bajen
8. Metemos en el horno unos 35 o 40 minutos.
9. Una vez horneado sacamos del horno y le damos la vuelta para que se enfríe (por eso es tan importante el molde, ya que lleva una patitas para poder darle la vuelta)
10. Cuando ya se haya enfriado o se pueda coger el molde con las manos, pasamos un cuchillo para poder separarlo del molde y dejarlo terminar de enfriar sobre unas rejillas.
11. Mientras se va enfriando preparamos el chocolate calentado la nata en un cazo, y cuando arranque a hervir echamos el chocolate y movemos hasta que se derrita todo. Seguidamente lo rociamos por encima del bizcocho y espolvoreamos con un poquito de coco.

Y ya tenemos nuestro Angel Food. También decir que al ser libre de grasas, es ideal para darse un caprichito en ese tiempo en el que decidimos cuidarnos un poquito más, eso sí, en este el chocolate no acompaña, pero podemos prescindir de el, jejeje. 

Rico, rico, rico. Espero que os haya gustado, animaros a probarlo que están muy buenos.

Hasta la próximaaaaa....graciassss

Ensalada de Fresas, Queso de Cabra y Miel

La primera vez que probé esta ensalada fue en "La Obeja Negra". Restaurante de unos amigos, en los cuales se puede degustar de lunes a viernes unos maravillosos menús por tan solo 9,50 €. Tienen una infinidad de platos variados y cada día es un menú diferente. 

Para los fines de semana también tienen una extendida carta para poder disfrutar de una maravillosa cena en compañía. Para darte una idea de lo que nos ofrece La Obeja Negra, solo tienes que pinchar AQUÍ, e ir a su página de facebook.

Si estás en Valencia o vives cerca de allí, te aconsejo su cocina. Os va a gustar.

Ahora vamos con los ingredientes:

• 1 Bolsa de ensalada Variada
• Rulo de Queso de Cabra
• Fresas
• Aceite
• Sal
• Miel
• Vinagre Balsámico de Módena

Ponemos la ensalada en un plato y echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Partimos y echamos el queso de cabra a trozos pequeños.

Seguidamente hacemos lo mismo con las fresas.

Rociamos  la ensalada con un poquito de miel.

Terminamos con el aceite balsámico de módena.

No he puesto las cantidades de cada una, dependiendo de lo grande que sea la ensalada, ponemos más o menos cantidad. Pero sin pasarnos para poder degustar todos los sabores juntos.

El contraste del queso, junto con las fresas y la miel es impresionante. Si no gusta el queso de cabra se puede sustituir con queso fresco. Quedará más suave, pero a la vez también delicioso. 

Si comes poca fruta, ahora no es escusa, y es una manera de poder comer un poquito, jejeje.

Esta ensalada es una de mis preferidas, espero que también sea la vuestra. 

Espero que os guste, y os animo a probarla, antes de que se nos acabe esta deliciosa fruta roja.

Hasta pronto...y miles de gracias por estar ahí.

Penélope

Tarta Flauta Travesera y de Inazuma Eleven

Han cuamplido ya 8 años estos dos primos hermanos, África y Danny y como siempre les ha preparado la tarta, yo. jeje.

Se llevan horas el uno con el otro al nacer, que casualidad, que por muy poco no nacieron el mismo día.

África toca la flauta travesera, y muy bien que me lo han contado. También es una gran Rockera y le encanta Loquillo y los Trogloditas. A si que le teníamos que hacer algo que seguro le encantaría...y este fue el resultado.

Otro instrumento nuevo para la colección. Aquí en mi pueblo hay mucha afición a la música, y eso hace que sea grandes la fiestas, con las dos bandas ribales. La Armónica y La Artística.

Y mucha afición al Rock and Roll, jejeje

A Danny le preparé una tarta de Inazuma Eleven Go. Ya en una ocasión hace tres años le preparé la de Inazuma Eleven. Sin el Go, jejeje. Danny es portero del equipo de pequeños futuros futbolistas de Buñol y por eso le gustan tanto estos dibujos. Madre mía lo bien que se lo pasan cuando juegan al fútbol. Y los papis, que los he visto.

Bueno pues este ha sido el resultado de su tarta.

Le preparé una pelota de Rice Krispies Treast. Que es arroz inflado con esponjas derretidas. La verdad es que están de muerte. El personaje que le preparé es Bash Lancer, el que más le gusta.

A, pero que vino a por la tarta, la cogió y se fue corriendo sin decir nada a enseñársela a su padre. Le encantó, jejeje

Los bizcochos de chocolate, rellenos de crema de avellanas. Riquísimosssss.

Una vez más, y esperando que os hayan gustado, hasta la próxima. 

Gracias...

Penélope

Pizza de Pechuga y Pimientos Tricolor

La verdad es que las pizzas las podemos degustar de cualquier manera. Es algo que nos gusta creo yo que a la mayoría de gente. Sólo hay que ponerle los ingredientes adecuados a gusto de cada uno. Tengo una amiga que no le gusta el queso, y aunque sea un ingrediente imprescindible, también se puede prescindir de él.
Hoy vamos a comernos una pizza de....

Como veis en la foto, la hemos preparado de pechuga de pollo en tiras, pimiento tricolor, rojo, verde y amarillo, y unos ricos champiñones.
Ahora vienen las cantidades, yo para dos personas he puesto, no siendo muy grandes los pimientos:

• Medio pimiento rojo 
• Medio pimiento amarillo
• Medio pimiento verde
• 2 filetes de pechuga finos a tiras
• 6 u 8 Champiñones fileteados
• Tomate frito
• Queso Mozzarella rallado o como más guste o se tenga en casa (suelo usar el de 4 quesos)

Yo creo, que teniendo la base de lo que va a ser la pizza, se puede hacer a gusto de cada uno. Que no te van los champiñones, pues no los ponemos. No te gusta el pimiento verde, pues se lo quitamos y añadimos más de los otros. La imaginación al poder.

En primer lugar rehogamos la pechuga junto con la verdura en una sartén, hasta que se quede la verdura más blandita, pero sin hacerla del todo.

Precalentamos el horno a 200º SIN ventilador y calor arriba y abajo.

Seguidamente extendemos la masa de la pizza como expliqué en la masa y que podéis encontrar aquí.

Ponemos una capa de tomate y extendemos la pechuga junto con la verdura sobre la masa y le añadimos el queso.

Como se puede observar es 4 quesos

Metemos en el horno unos 20 min. o hasta que veamos que las orillas de la pizza están doraditas.

Ummmm, riquísimaaaa!! A nosotros nos gusta que lleve bastante condimento. Le podemos añadir a la verdura rehogada un poquito de pimiento o especias varias. Y le dará un toque a la pizza.

Espero que os haya gustado, os espero en la próxima...hasta pronto y ya me contaréis si la habéis probado.

P.D. Perdonar por las fotos, tengo que mejorar y familiarizarme con la cámara y las fotos sin luz natural. Gracias

Penélope

Tiramisú "Sin Huevo"

Cómo me gusta el Tiramisú. Postre típico Italiano realizado con queso Mascarpone, mucho más suave que los quesos crema que estamos acostumbrados a probar. Lo he probado en infinidad de sitios, ya que si me ofrecen en la carta Tiramisí casero, me gusta comerlo, y ver la infinidad de variantes que se puede hacer.
Hay quién utiliza queso crema tipo Philadelphia y le añade nata, con licor, que normalmente se utiliza Amaretto, el café, ingrediente imprescindible, y bizcocho, normalmente los utilizados los conocidos como soletilla.
Ya compartí con tod@s vosotr@s una receta de Tiramisú que siempre he preparado, si quieres ver otra versión la puedes encontrar aquí.
Ahora quiero enseñaros la que compartió conmigo un amigo, un compañero, Salva. Es diferente, queda muy suave pero a la vez consistente.

Ingredientes:

• 500 gr. Queso Mascarpone
• 400 ml de Nata para montar bien fría
• 4 Sobres de Azúcar Avanillado (yo suelo usar la del Lidl)
• 3 Cucharadas de Azúcar
• Café 
• Bizcochos de Soletilla
• Cacao en polvo para espolvorear

Preparamos la primera base de bizcochos bien empapados de café (mejor que esté frío, si no se nos desharán los bizcochitos) y reservamos.

Mezclamos con la batidora de mano el queso junto a el azúcar.

Montamos bien la nata y mezclamos con la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje mucho la crema.

Llenamos una manga pastelera con una boquilla redonda y vamos poniendo sobre los bizcochos la crema de mascarpone.

Hacemos lo mismo otra vez, una capa de bizcocho empapado con café y otra de crema mascarpone, terminando con crema.

Reservamos en la nevera, y antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo.

Solo falta coger la cuchara y disfrutar de esta maravilla.

Es otra manera fantástica de disfrutar de este delicioso postre Italiano que tanto gusta. Yo de vosotr@s no dejaría de probarlo esta versión, os va a encantar.

Ya me contaréis, aunque creo que os vais a quedar sin palabras, jejeje.


Hasta la próximaaaa....graciasssss...




Penélope