Galletas Integrales de avena, dátiles y nueces

Muy buenas a tod@s!! Hoy vengo con unas deliciosas galletas suaves y ligeras. Unas ricas galletas integrales, con avena, dátiles y nueces...

Estoy cogiéndole el gustico a hacerme yo las galletas. Son fáciles de hacer y rápidas y muy, muy sanas. 

Esta receta la he adaptado de una que encontré en una revista. Siempre estoy cogiendo recetas que me gustan de revistas para luego poder hacerlas. Bueno no me enrollo más, vamos con la receta...

Ingredientes:

• 175 gr. Harina Integral
• 100 gr. Azúcar Moreno
• 100 gr. Copos de Avena
• 125 gr. Mantequilla
• 1 Cucharada de Leche
• 1 Cucharadita de Canela
• 1 Cucharadita de Jenjibre
• 1 Cucharadita de Levadura en polvo
• 25 gr. Nueces peladas y troceadas
• 4 Dátiles troceados pequeños
• 1 Huevo

Precalentamos el horno a 180º sin ventilador, calor arriba y abajo.

Derretimos la mantequilla y mezclamos con el huevo, el azúcar y la leche.

Mezclamos los ingredientes secos. La harina, canela, jenjibre y levadura y los tamizamos.

Unimos a la mezcla anterior y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

Echamos las nueces y los dátiles y removemos de nuevo la masa.

Hacemos bolitas y ponemos en una bandeja para galletas o con papel para horno.

Las chafamos un poquito y vemos que todas han quedado más o menos iguales.

También podemos utilizar un cortapastas estirando la masa.

Introducimos en el horno durante 20 minutos, o hasta que queden doradas por encima.

Sacamos del horno, dejamos enfriar 10 minutos en la bandeja y luego pasamos a una rejilla.

Ya solo faltará que se enfríen bien para pegarle un bocado, jejeje.

Estas galletas estan mejor de un día para otro, y conforme pasan los días, aunque creo que no durarán mucho.

Espero que os haya gustado. Es muy divertido preparar galletas en casa, y son muy fáciles y hay infinidad de recetas por la red. Ya iremos probando más recetas. 

Os espero en la próxima, como siempre....y mil gracias por vuestros comentarios, me encantan...

Penélope

Tarta Spiderman y Escudo Athl. Bilbao

Hoy la cosa va de dos en dos. Y es que se me acumulan las tareas. Tengo recetitas que enseñaros también.
Para Mario que cumplía 3 añitos, hijo de una amiga le preparé una pequeña tarta de su personaje favorito, Spiderman. Aun no había preparado ninguna tarta, así que me encanto la idea en cuanto me la dijo, y así es como quedó...

Le hice un bizcocho de vainilla y relleno de buttercream de chocolate con leche, ya que al pequeño no le gusta el chocolate fuerte. Las telas de araña junto con la cara están realizadas con glasa real tintada de color negro. Un riesgo que quise correr y la verdad es que me quedo muy bien, ufff!!

Ya me dijo Isa, la mamá del pequeño que les gustó mucho y quedaron encantados. Y yo la mar de feliz, jejeje.

Y para sorprender Trini a su marido le preparamos una tarta de su equipo favorito, el Athletico de Bilbao. Y vaya que le sorprendió, ya que no se esperaba nada de nada, jejeje.

En esta ocasión le preparé un bizcocho de chocolate y relleno de más chocolate. Bueno creo que ha quedado claro que les gusta el chocolate, jejeje. Podemos encontrar la receta aquí.

Me comentó algo sobre un león que claro como yo no entiendo mucho de fútbol, pues no me entero mucho, jejeje. Lo busqué y se lo puse en la tarta.

Le encantó a Rafa, como he dicho antes no se esperaba nada, y menos una tarta personalizada, jejeje. A los adultos también nos da ilusión esta clase de regalos.


Espero que os haya gustado, os veo en la próxima...




Penélope

Angel Food Cake

 Madre mía que maravilla de bizcocho. ¿Por qué no tenía yo aún el gusto de haberlo hecho? jejeje. Simplemente porque no tenía el molde adecuado. Y que compra más buena he realizado.
Mi primera receta la he preparado del blog I Love Bundt Cakes, que son una maravilla de chicas que nos preparan unas cositas deliciosas,  muy ricas. Pincha sobre el nombre y seguro que te quedas también por allí.

Vamos con la receta, con alguna variación:

INGREDIENTES

• 9 Claras de huevo pasteurizadas 
• 180 gr Azúcar 
• 90 gr Harina tamizada
• 1 Cucharadita de cremor tártaro
• 1 Cucharadita de aroma de vainilla
• 1/4 Cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar dejamos las claras a temperatura ambiente unos minutos.
2. Precalentamos el horno a 180º  y preparamos el molde especial para estos bizcochos
3. Echamos las claras a la batidora y comenzamos a batir hasta que estén espumosas.
4. Seguidamente incorporamos el cremor tártaro, la sal y el aroma de vainilla.
5. Seguimos batiendo hasta que levantemos la batidora y las claras estén firmes.
6. En este momento vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que las claras formen picos brillantes.
7. Por ultimo incorporamos la harina y movemos con una cuchara con movimientos envolventes con cuidado para que no se bajen
8. Metemos en el horno unos 35 o 40 minutos.
9. Una vez horneado sacamos del horno y le damos la vuelta para que se enfríe (por eso es tan importante el molde, ya que lleva una patitas para poder darle la vuelta)
10. Cuando ya se haya enfriado o se pueda coger el molde con las manos, pasamos un cuchillo para poder separarlo del molde y dejarlo terminar de enfriar sobre unas rejillas.

Ya solo faltará probarlo. Es un bizcocho muy esponjoso y ligero. Se le puede poner otra clase de aromas, ya he probado otro, de coco y también esta delicioso. Pronto pondré la receta.
Ha sido un gran éxito en casa, y en el trabajo de mi marido que también les ha gustado mucho. Lo mejor de todo es que es muy ligero, sin nada de aceites ni mantequillas. ¡¡Es perfecto!!

No hay más que verlo por dentro, te comerías la foto, jejeje.




Espero que os haya gustado, os espero en la próxima receta.

Cupcakes de Nutella SIN Gluten

Estos Cupcakes los he preparado para dar la bienvenida a la pequeña Laia. La hija de una amiga de mi hermana pequeña. Que ya no son tan pequeñas, y parece ayer cuando no me llegaban ni a la cintura, jejeje.
Para esta ocasión los he preparado Sin Gluten, ya que le salió a la mamá una intolerancia, y como no es la única y les gustan igual, no les importan que todos sean Sin gluten. Vamos con la receta

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 2 Huevos L
• 180 gr. Azúcar
• 130 ml. Aceite
• 150 gr. Harina de Arroz
• 40 gr. Maicena
• 100 ml. Leche semidesnatada
• 1 1/2 Cucharadita de Levadura
• 1 Cucharada de Nutella (que no lleva nada de Gluten)

Precalentamos el horno, a 170 º.
Preparamos las cápsulas en el molde para cupcakes.
Ponemos el aceite junto con el azúcar y batimos a mano hasta que esté bien integrado, seguidamente añadimos los huevos uno a uno y continuamos batiendo.
Añadimos la leche y la cucharada de Nutella y seguimos batiendo.
Tamizamos las harinas, junto con la levadura y unimos a la mezcla anterior poco a poco.
Rellenamos 1/3 de las cápsulas, y metemos al horno unos 20 o 22 minutos, dependiendo de cada horno.
Para comprobar que está bien hecho, pinchar con un  palillo o un cuchillo, y ver si sale limpio, si es así, ya esta el cupcake horneado.
Sacar del horno y dejar unos 5 minutos en la bandeja, y seguidamente dejar enfriar en una rejilla.

Para la buttercream.

• 300 gr. de Azúcar Glas
• 200 gr. de Mantequilla
• Nutella a gusto (más menos eche dos cucharadas, si te gusta con más sabor a Nutella se le puede añadir más, y si menos, pues menos. Lo mejor es ir poco a poco)

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass y la leche a velocidad media. Una vez bien integrado echamos la Nutella poco a poco y seguimos batiendo subiendo la velocidad hasta que quede muy cremosa. Contra más se bata mejor, se queda más cremosa. Ahora ponemos en la manga pastelera y a ¡¡¡decorarrrr!!

Espero que os hayan gustado. Aunque sean Sin gluten, están deliciosos y los podemos comer igual todo el mundo.

Hasta la próxima...gracias.




Penélope

Tarta Margaritas

Esta tarta ha sido especial. Para una persona, Raquel, con la que compartí trabajo durante un tiempo en la Notaría de mi pueblo, y en el que puedo decir que estuve la mar de a gusto con las compañeras que tenía y de las que era una de ella.
Ha cumplido 40 años, muy, pero que muy bien llevados y le prepararon un fiesta sorpresa. Lourdes, mi otra compañera de la Notaría me llamó para pedirme una tarta, que la hiciese como más me gustase. La hice, si, con miedo. Y menuda alegría me dio Raquel cuando me llamo y me dijo que le había encantado, y que le había dado en el clavo.

La verdad es que ha quedado super bonita. A mi me encanta, bueno me encantaba, porque ya no queda nada. También estaba bueníiiiiisimaaa, jejeje.

Bizcocho de chocolate, relleno de maaaasss chocolate. Una booooomba de chocolate la cual gusta mucho. La receta la podéis encontrar aquí.

Le puse en papel de azúcar cositas que a ella le gustan, así como el escudo del Real Madrid, el libro del Señor de los Anillos, y no se puede ver del todo, pero una guitarra eléctrica, le gusta la música Rock (como a mí, jejeje) y el logotipo de las Notarias, jejeje. Qué buenos recuerdos tengo, la verdad es que fue una gran época en mi vida y conocía a gente maravillosa con la que sigo teniendo muy buena relación. Cuando podemos nos juntamos y nos echamos una risas acompañada de una buena cena.

Chicassss, a ver si nos vamos pronto de cenicaaaaa!!!! jejejeje.


Bueno y hasta aquí por hoy. Espero que os haya gustado tanto como a mí (qué voy a decir yo, jeje)


Nos vemos en la próxima entrada...




Gracias...

Penélope