Brownie Cheesecake

Que rica combinación. El asombroso y chocolateado sabor del Brownie, con la suave textura de la tarta de queso. Y es que es perfecta para los amantes de estos dos postres, tenerlos en uno mismo. Un bocado delicioso. Y este fue el postre que preparé para mi treinta y tantos cumpleaños, jejeje.

Bizcocho de Calabaza y Coco

Tenemos una casa de monte, donde he pasado toda mi infancia. Ahora disfrutan mis padres en verano y los fines de semana. En invierno con el frío (aunque no está haciendo mucho) cuando llega la temporada de calabaza, mi madre las hace en el horno que tiene bajo el fuego de la chimenea, y salen muy ricas. No es mi fuerte la calabaza, pero en postres me encanta.

Me apetecía hacer algo diferente para el desayuno y la merienda, y tenía coco que gastar. A si que me cogí mi libreta y me puse manos a la obra. El resultado, un delicioso bizcocho de calabaza y coco que era una delicia.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y COCO

INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 180 gr. Azúcar
• 100 ml Aceite suave
• 200 gr. Harina
• 1 Cucharada de Levadura
• 230 gr. Calabaza Asada
• 70 gr. Coco
• Una Pizca de Canela y Jenjibre

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Engrasamos el molde rectangular con mantequilla o spray. El spray desmoldante va genial, si lo pruebas, ya no gastas nada mas.
3. En primer lugar, separamos las yermas de las claras, y montamos a punto de nieve las claras y reservamos.
4. En un bol, ponemos las yemas junto con el azúcar,  y batimos hasta que queden espumosas.
5. Añadimos el aceite y batimos bien.
6. Echamos la calabaza asada machacada con un tenedor y el coco y mezclamos.
7. Tamizamos la harina con la levadura, y las especies y unimos a la mezcla anterior.
8. Seguidamente mezclamos las claras con movimientos envolventes.
9. Volcamos en un molde rectangular y horneamos unos 40 minutos, o hasta que salga del bizcocho un cuchillo limpio.
10. Aquí ya depende el horno, cada uno es un mundo.
11. Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en el molde, y pasado ese tiempo desmoldamos y enfriamos en una rejilla.

Es impresionante lo esponjoso y jugoso que queda. Y aguanta varios días.

Es una buena merienda para niños, o desayuno como ya había dicho con anterioridad. 

Con esta receta participo en el Reto Dis-Fruta de Nunca es Demasiado Dulce. Donde compartimos unas maravillosas recetas, realizadas con Fruta. 

Espero que os haya gustado, y no dudéis en prepararlo. Os gustará seguro. 

Nos vemos en la próxima. Gracias. 

Cupcakes de Turrón

Holaaaaa, ¿cómo estamos pasando las Navidades? Yo además estoy de Vacaciones, disfrutando de la familia y de mi pequeño, y aprovechando al máximo su compañía. Pero no quería que terminase el año, sin compartir con tod@s vosotr@s esta deliciosa receta, que ya he preparado otras navidades, pero no tenía las fotos para poder publicarla.

Tartas Bautizo y Nacimiento

¡¡Hola a tod@s!!
Que ilusión nos hace cuando nace un bebe, de amigos, familiares, y sobre todo nuestros, claro. Pero en esta ocasión voy a hablar de los regalos que se pueden hacer a amigos, y no material. Si no en forma de dulzura.
También para celebrar el Bautizo, que con tanta ilusión preparan con familiares y amigos. Como preparó en esta ocasión Jose, amigo de toda la vida, y cuando digo de toda la vida, es literal, ya que nuestros padres son amigos, y nos conocemos desde que nacimos.
A si que, me hizo mucha ilusión cuando me pidió la tarta para su pequeña Carla, para su bautizo, y helada me quedé cuando entré donde lo celebraban y vi todo lo que Jose había preparado...todo un profesional.

No me digáis que no esta todo perfecto. Vamos, que cualquier persona puede ser capaz de preparar una mega fiesta, gracias a todas las ideas que encontramos en Internet. Y es que todo está también muy bien explicado, que no se le resiste a nadie.

Y la tarta quedaba perfecta, jejeje.

Todo quedo perfecto y fue un éxito. Y es que no me estraña, la gente se quedaría con la boca abierta de lo bien que lo había dejado todo.
Gracias Jose por confiar en mi, en algo tan importante.

Y también Amparo, mi prima, que quiso confiar en mi, para regalarle una pequeña tarta, para el bautizo del pequeño de una gran amiga.

Que ternura de tarta con el osito. También le encantó el regalo, y quedo muy bien el Bautizo de Alvaro.

También podemos hacer un bonito regalo de nacimiento para un familiar o amigo, muy dulce. Y tan dulce, como que le regaló Laura una pequeña tarta y unos deliciosos cupcakes...mirar que original. Quedaron super contentos y les gustó mucho.

 

Unos deliciosos Cupcakes de Nutella. Bonitos los detalles para un nacimiento. Y bonito el detalle para regalar.

Como me gusta modelar estos muñequitos. Para mi es todo un juego, y aunque parece extraño, me relaja, jejeje.

Madre mía, menuda entrada. Y es que es muy fácil hacer regalos para bebés, pero si encima se lo hacemos endulzandoles un poco, mejor que mejor. Son todo un éxito.

Espero que os haya gustado tanto como a mi, nos vemos en la próximaa...

Penélope

Muffins de Avena y Frambuesas

Estos Muffins de Avena y Frambuesas son ideales para el desayuno. No hay más que mirar la pintaza que tienen.
Acompañados con un buen café con leche, hacen que la mañana la comencemos llena de energía y super sana. La avena es uno de los cereales que deberíamos de consumir, debido a su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes para nuestro organismo.