Tarta botella de vino

Esta tarta, ha sido muy especial. Me dijeron, si le hacía una tarta para el cuñado de la mamá de Vega, la de la Sirenita, y le dije que sin problema. Yo y mis retos, jeje...
Me trajo la botella de vino, y nada más leer el nombre de la Bodega, llamada "Sanchez Zahonero" y del lugar de donde provenía, me era familiar.
Y tanto que me era familiar...entré en la página de la Bodega, y sí, los conocía, y es que el mundo es un pañuelo.
Estuve trabajando unos seis años, en Administración, en un Matadero, y que casualidad, que el padre del dueño de la Bodega, Alfonso, lo conocía por ser cliente nuestro, y también al hijo, el cumpleañero, que vino alguna que otra vez por allí. Madre mía, que casualidad, pues habrán pasado ya, unos siete años o así.

Hice un bizcocho de chocolate, en un molde rectangular, la receta la podéis encontrar aquí. Luego lo hice en dos trozos iguales, sobrando parte de bizcocho, y con lo que sobro, hice el cuello de la botella. Seguidamente, le di la forma redonda a las orillas, más o menos, e intenté darle forma redonda arriba de la botella , con bizcocho y crema de avellanas mezclado, pareciendo una masa.
Me dijo, que les encantaba el chocolate, así que, fue un bizcocho, relleno de crema de avellanas,  una botella muy chocolateada, jejeje.

Proceso de la tarta

Ufff, menos mal, que me salió todo a la primera, jeje, porque estaba muy nerviosa, no me tocara hacer otro bizcocho, por no salirme bien. ¡¡Bien!!
Una vez puesto el fondant encima, y visto el resultado, ya me quede tranquila, y contenta, jeje.

Un gran vino, el cual a sido premiado con dos premios:

Concurso Mundial de Bruselas, obteniendo la "Medalla de Oro" en el año 2009
Concurso Internacional de Vinos a Lyon, obteniendo "Medalla de Oro",  en 2013

A si que, yo no podía quedar mal, al realizar esta botella de vino, tan galardonada.

Que maravilla, poder realizar esta tarta, me ha traído muy buenos recuerdos, de mis años trabajados en el Matadero. También te alegras, de volver a saber de gente conocida, y saber que todos están bien.
El pobre, cuando la vio, me dijeron que se quedó de piedra, y que les gustó muchísimo.

Desde aquí quiero desearle mucha suerte a Alfonso  con su vino, su bodega, su proyecto y su familia. Aquí os dejo el enlace de su bodega, por si os interesaría adquirir, alguna botella de vino. Recomendada cien por cien, se considera un vino excelente por los críticos. Os gustará...

http://www.sanchezzahonero.com/


Hasta la próxima...

Tarta Sirenita y Flounder

Y otra tarta, para otra pequeña, llamada Vega, de la Sirenita, una de la princesa Disney, más solicitada que tengo.
Una amiga, me pidió la tarta para su hija, pero me tenía que confirmar, de quién quería que se la hiciera, y como no, también prefirió, la princesa Ariel.
La verdad, es que, cada vez me gusta más, La Sirenita. Y es que, también haciendo tartas, se le coge cariño a los personajes de los dibujos Disney, jeje.

Que linda está la princesa, cómo linda era, la persona, para la cual la estaba haciendo. La verdad, es que eran, para 25 personas más, vamos, para toda la clase de Vega.

Este fue el resultado de toda la tarta. Hice el bizcocho básico de vainilla, hecho en un molde rectangular, las medidas y la receta están aquí.
Lo rellené de crema de avellanas, a petición de la interesada, con bizcocho emborrachado de rico almíbar. Prefiero, ahora que hace más calor, esta clase de rellenos, al no llevar nata, ni huevo, aguanta muy bien fuera de la nevera, y no hay peligro, de que se estropee.
A los niños, el chocolate no falla, jejeje...

Los detalles de los animales de debajo del mar, los he hecho con un molde de silicona, que me regalaron en la colección de Pastelería Creativa, de Planeta D`Agostini, que me estoy haciendo, son perfectos.







En este caso, la entrega fue personal, y pude ver la primera reacción de la pequeña Vega, al ver su tarta. Su carita de emoción, lo decía todo. Les encantó, y la niña, estaba muy emocionada. Cómo me gusta, ver sus caritas, la primera vez que la ven.
La mamá de Vega, me dijo, que fue todo un éxito, que les gustó mucho a los niños. Se quedaron todos alucinados. Y yo...encantada.

Hasta la próxima...

Mousse de Caramelo con receta

Este es un postre, que me piden que haga mucho, cuando nos juntamos con los amigos.
Se trata de una mousse, hecha con caramelos toffe mantequilla. La primera vez la probé en un restaurante llamado "La Posada" de Buñol, mi pueblo, y me encantó. Desde entonces quise hacer una. No sale igual, pero esta igualmente deliciosa. Y si no que se lo digan a los amigos de mi marido, jeje, que les encanta.

 Esta mousse, donde va...triunfa. Vamos con la receta.

Ingredientes:

• Una bolsa de caramelos Toffe Mantequilla, yo los compro del Lidl.
• 1 Paquete de galletas María
• 150 gr. Margarina
• 2 Claras de huevo a punto de nieve
• 500 Ml. de Nata
• 4 Hojas de Gelatina
• Molde desmontable de 22 cm de diámetro.
• 2 Cucharadas de Leche
• 1 paquete de bizcochos Soletilla

Preparamos la base del molde, derretimos la mantequilla en el microondas.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y las dos cucharadas de leche. Tiene que quedar una masa compacta pero suelta. Si vemos que necesita más mantequilla o más galletas, se le añade poco a poco, hasta conseguir la masa que queremos.
La pasamos al molde y forramos todo el fondo.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Separamos 25 caramelos y ponemos a calentar 200 ml. de nata, y vamos añadiendo los caramelos poco a poco, y removiendo para que se disuelvan completamente.
Cuando ya está bien mezclado todo, y sin que llegue a hervir, sacamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina. Dejamos enfriar.
Mientras, montamos la nata restante y las dos claras de huevo, y una vez bien enfriada la mezcla anterior, primero echamos la nata y mezclamos, con movimientos envolventes, y cuando todo está bien integrado, añadimos las claras y la mezclamos de la misma manera, así quedará espumoso.
Introducimos en el molde y a la nevera.
Es aconsejable prepararlo el día de antes.


Preparé con los caramelos que han sobrado, 100 ml. de agua, con 2 hojas de gelatinas hidratadas. Calentar el agua, deshacer los caramelos, y unir las gelatinas, una vez enfriado, cubrir la parte superior del pastel, una vez cuajado el pastel.
Cuando lo desmoldamos ponemos los bizcochos que se pegan sin necesidad de nada y le ponemos una cinta para que quede más original.

 Es un suave y agradable sabor a caramelo, y no se resiste a cualquiera. Os animo a probarlo.

Un Saludo y graciasssss

Cupcakes para una princesa

Mi hermana, tiene una amiga, a la que le gustan muchos los cupcakes, bueno mucho no, muchísimo, le encantan. Para su cumpleaños me dijo, que ella no quería tarta, quería cupcakes...para la princesa, la princesa de la casa, jejeje. Es muy buena.
Ya les he hecho un par de veces, para tomar café con las amigas, entonces tenía muy claro como los quería, de Nutella, y los últimos que probó, de cupcake de chocolate y buttercream de chocolate  blanco, la receta la podéis encontrar aquí.

Los de Nutella, son la receta básica de vainilla, y la buttercream os pongo la receta al final.
Como bien dijo ella, era para la princesa, y me dio la idea para la decoración, que mejor que unas coronas rositas, con una perla. Estos eran los de frosting de choco blanco.

Cuando los vio, se quedó sin palabras. Le puse un poquito de purpurina, para darle un toque más bonito. Vamos, que le encantó, y se de buena tinta, que disfrutó mucho cuando se los comió, jeje, tengo una gran fan de los cupcakes, jajaja, y eso me encanta.

Os voy a poner la receta de la buttercream.

Ingredientes: 200 Mantequilla a temperatura ambiente, 300 Icing Sugar o Azúcar Glass, 2 Cucharadas de Leche.

Poner la mantequilla en el recipiente, junto con el azúcar glass, y la leche, batir primero a velocidad media, 1 minuto y seguidamente 2 o 3 minutos a velocidad más alta, hasta que quede una masa, cremosa.
En los de choco blanco, utilice una boquilla redonda, y en los de nutella, la nº 2 de Wilton.

La Buttercream la preparé para los 24 cupcakes, luego simplemente, separe en dos bols, y en uno le añadí unas cucharadas de Nutella y en el otro chocolate blanco derretido, las cantidades, a gusto de cada uno, no lo pese, lo voy probando, y no veas como me pongo...sobredosis de azúcar, jeje.

Bueno, espero que os hayan gustado, hasta la próxima...

Tarta con flor de fondant

A sido el cumpleaños de una amiga, Maco, y me llamó, para ver si le podía preparar una tartica, para que la llevase su mami, a su casa y celebrarlo con la familia.
Ella las ha probado ya, le hice una tarta con ositos para la presentación de su pequeño Ian, y como le gustó, quiso repetir, ¿será por que están ricas? jeje.

Para ella, iba a ser toda una sorpresa, porque ella vive en Vall D'Uxo, un pueblo de Castellón, y lo celebraban todos allí, así que me encantó mucho la idea.

A petición de mi amiga, le hice un bizcocho de vainilla, el que siempre preparo, relleno de crema de avellanas y dulce de leche. La verdad, que esta combinación esta muy buena.

Quedó encantada la sorprendida, porque aunque me lo pidió ella, fue toda una sorpresa. Le hice una escarapela, la cual me enseñan, paso a paso a realizarla, en el coleccionable de Pastelería Creativa que me estoy haciendo.

Desde aquí agradecer a mi amiga, por confiar otra vez en mí, y desearle suerte en su nuevo proyecto de decoradora de uñas. Aquí os muestro alguno de sus trabajos, son impresionantes.

A ver si algun día, me hace alguna maravilla de estas, jeje

Es una artista...

Gracias...